España es el primer país productor de alimentos ecológicos de la Unión Europea y, sin embargo, es el que menos los consume; Bruselas debate ahora la normativa para regular la agricultura ecológica, para impulsar el desarrollo de estas producciones y garantizar la reciprocidad con terceros países. La propuesta se cerrará en mayo.

Salvar los mares y alimentar el mundo: es el objetivo de una campaña impulsada por la asociación conservacionista Oceana en la que participan una veintena de chefs, muchos con estrellas Michelín, para fomentar el consumo de especies como la anchoa o las sardinas, y evitar la sobrepesca de otras especies.

Descubrir los entresijos del jamón ibérico es posible gracias a “Jamonturismo”, una nueva propuesta turística impulsada por la empresa salmantina Julián Martín, que busca dar información a los consumidores sobre este producto, estrella de la gastronomía española.

Esta semana se ha celebrado en A Coruña el Fórum Gastronómico, una feria con más de 600 marcas representadas, 150 puestos de aceites, bodegas, cafés, conservas y otros productos, que tendrá su próxima edición el año que viene en Cataluña.

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