El 14,2 % de las 3.900 familias consultadas apuestan así por la cercanía, que se sitúa por delante de las promociones (13,6 %) y del precio (12 %).
La encuesta de la MPAC, un foro de debate y grupo de trabajo integrado por las asociaciones de consumidores Avacu, FUCI, UNAE y Ucauce y por la cadena de supermercados Mercadona, revela que el consumidor español «se ha consolidado como un comprador eficiente que persigue la optimización y no busca simplemente gastar menos, sino obtener más valor por cada compra».
Según un comunicado, el consumidor persigue el ahorro a través de la búsqueda de ofertas -según el 27,7 % de los encuestados- y el mejor aprovechamiento de los alimentos (27,2 %), pero a la hora de elegir productos busca el equilibrio entre precio (35,8 %) y calidad (30,6 %).
El perfil del consumidor español de 2026 es «más práctico e inteligente», está menos influido por la marca y «compara, evalúa y está dispuesto a cambiar de opción si encuentra más valor«, al mismo tiempo que tiene más en cuenta la salud a la hora de llenar la cesta, en la que introduce más alimentos frescos.
Según los resultados del estudio, el 92,5 % de los encuestados compra carne fresca, el 84,7 % verduras frescas y el 98,6 % fruta fresca; en el caso del pescado, el 57,2 % ha asegurado que lo adquiere fresco pero, a la vez, el 41,5 % ha indicado que lo compra en formato congelado (41,5 %).
La categoría de alimentos ecológicos ya llenan la cesta de la compra del 9,9 % de los consumidores, un porcentaje que sube al 17,1 % para los alimentos enriquecidos y al 26,7 % para los alimentos «sin», como los que no contienen gluten, lactosa, huevo o frutos secos, según MPAC.
El supermercado, la tienda preferida
La encuesta apunta a que el supermercado es de nuevo este año el establecimiento preferido para adquirir alimentos y productos de gran consumo, con una cuota del 68,9 % de los consultados, frente al 11 % del hipermercado, el 7,6 % de la tienda especializada y el 7 % del mercado municipal.
El informe señala que la etiqueta es la principal fuente de información, según el 43,8 % de los consumidores consultados, un porcentaje que «ha disminuido de forma notable», ya que en 2017 se situaba en el 71 %; y la información más buscada es la fecha de caducidad (22,5 %), seguida de la composición (12,2 %).
También constata que existe un impacto cada vez menor de las recomendaciones e informaciones digitales en las decisiones de compra y que un 58 % ha confirmado que no compra alimentos y productos de gran consumo por internet, mientras que, entre el 42 % que sí lo hace, solo el 5,5 % asegura que es su canal favorito.
El estudio refleja que el 73 % de los consumidores se muestra «muy preocupado» por la sostenibilidad y decide aprovechar mejor los alimentos, reutilizar las bolsas de plástico y participar en prácticas de economía circular, pero a la vez «sólo el 29,2 % aceptaría un sobreprecio por productos sostenibles».
