Los españoles han cerrado 2023 consolidando su tendencia a comer menos veces fuera de casa (caen un 2 % el número de ocasiones); además lo hacen de una forma más planificada y el gasto por salida sube debido a la inflación, según el último informe de la consulta Kantar.
En un contexto en el que, sobre todo a finales de año, un porcentaje de la población ha decidido no consumir fuera del hogar, los actos que ganan o se mantienen son los que se pueden ligar a ocasiones especiales, relacionadas con el placer y el relax, según ha señalado Kantar en un comunicado.

La hostelería muestra así su rol de socialización y disfrute, con las cenas subiendo ligeramente o la solidez de momentos como el fin de semana o el tardeo, que se consolidan como ocio diurno.
Conviven con estas tendencias los momentos ligados al trabajo, como las comidas con compañeros de empresa o de negocios, que poco a poco se recuperan sobre todo a final de año donde "después de mucho tiempo", según la consultora.

Hay una recuperación de las comidas con clientes, pero se acude menos al bar para ver eventos deportivos como el fútbol.
De hecho, la caída del consumo fuera del hogar ligado al deporte presenta un descenso del 19 % de los actos con respecto a 2022 que se concreta en un gasto un 31 % inferior.
El momento de bajar al bar para ver fútbol ha perdido peso en 2023, aunque tampoco representa un hábito muy extendido entre los españoles en el conjunto de actos fuera del hogar.

La subida del coste de la vida

El incremento del coste de la vida ha afectado especialmente a los que más cargas financieras tienen, como hipotecas o el pago de colegios, que son la franja de los de 35-49 años: pierden relevancia y explican casi tres cuartas partes de la caída de los actos de consumo.
En cambio, la franja más mayor, la de los 60-75 años, ha tirado del consumo fuera del hogar a lo largo del año pasado.

En cuanto a canales, nueve de cada diez individuos admite que ha consumido en restauración independiente este año frente al 70 % que admite haber ido a alguna de las marcas de restauración organizada.
Ambos canales se encuentran ante el reto de atraer al consumidor aportando experiencias ligadas al placer y al momento especial, que seguirán siendo grandes oportunidades de expansión en 2024, según ha vaticinado la consultora.

Por su parte, el "fast food" ha sido el único canal que ha atraído más compradores que en 2022, con un ritmo "envidiable" atrayendo consumidores más adultos y además con ocasiones revalorizadas, no tan habituales de este canal, lo cual indica que está dando "grandes pasos" para conquistar a los consumidores, "batalla clara" que se verá a lo largo de 2024, según Kantar.