España es un centro neurálgico o «hub» en el comercio mundial de pulpo y encabeza las listas de exportadores e importadores de la ONU y de plataformas del sector, pero el mercado está cada vez más presionado por los problemas de oferta a causa del cambio climático y por los precios.
El Día Internacional del Pulpo, que se celebra este 8 de octubre, realza su importancia socio-económica para las comunidades costeras, muchas artesanales y este año se conmemora condicionado por el calentamiento marino, que desplaza sus poblaciones al norte, a países como el Reino Unido.
La Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sitúa a España entre los cinco primeros países del mundo en la exportación y en la importación de pulpos, mientras que los datos de la plataforma de comercio e inteligencia de mercado Trigde señalan que España es líder en los dos casos, por su industria trasformadora y su consumo.
España, según Tridge, lidera las importaciones de pulpo congelado, con compras que cuantifica en 681,5 millones de dólares (608,4 millones de euros) y que corresponden a 2024 y también las exportaciones, con envíos por 393,6 dólares (351,6 millones de euros.
Según la plataforma, el mercado español del pulpo «es uno de los mayores y más estructurados» por la importancia del consumo doméstico y de su industria.
En sus clasificaciones, los principales exportadores de pulpo congelado serían también Portugal (2), India (3), Tailandia (4), Filipinas (5) e Italia (6); en cuanto a importadores, por detrás de España quedarían Corea del Sur (2), Italia (3), Japón (4) y Estados Unidos (5).
Sin embargo, la unidad Globefish de comercio pesquero de la FAO incluye a China entre los cinco principales importadores, pero sus clasificaciones incluye a otros cefalópodos (calamares y sepias).
Las capturas
Al hablar de la pesca del pulpo, Marruecos y Mauritania tienen las mayores capturas y en el comercio, sus últimos informes de mercado también sitúan a España en los primeros puestos pero no detallan en qué posición.
En el «top» de los importadores en 2025 incluye a Japón, Italia, España, Estados Unidos, Corea, Portugal y China; entre los primeros exportadores incluye a Marruecos, España, China, Mauritania, Indonesia y Portugal.
Marruecos y Mauritania son los principales suministradores del mercado europeo, pero los compradores dependen cada vez más de la oferta de Asia, según la unidad de la FAO.
