Las exportaciones de jamón curado han crecido un 20,22 % en volumen (13.711 toneladas) y un 25,41 % en valor (hasta los 142 millones de euros) durante el primer trimestre de 2023 respecto al mismo período previo.
Además, el precio medio del kilo de jamón ha aumentado un 4,32 durante este período en relación a 2022 al situarse en 10,36 euros, cuando era de 9,85 euros/kilo en ese período, según ha detallado en un comunicado el Consorcio del Jamón Serrano Español.
Los países de la Unión Europea compraron 9.910,77 toneladas durante este ejercicio, incrementándose en un 21,02 %, mientras que los Países Terceros registraron un volumen de 3.799,90 un 18,18 % más.
Dentro de la UE, los principales mercados continúan siendo Alemania y Francia, que agrupan el 50 % de las exportaciones; seguidos de Portugal e Italia, que también presentan una tendencia en aumento.
Por otro lado, los países terceros que han reflejado un crecimiento más importante en términos de valor han sido Japón, en un 107,47 %, Brasil, en un 46,87 %, y Australia, en un 43,72 %.
