Así lo indica en una entrevista con Efeagro su director general para la Península Ibérica, Daniel Agromayor, quien ha destacado que, más allá del incremento de los costes de producción y del encarecimiento de los alimentos, las perspectivas del sector son "buenas".

Los "nubarrones" que el sector afronta no oscurecen las "buenas" cifras que, a expensas de tener los resultados de beneficios de este ejercicio que ha preferido no facilitar, esperan que sean cifras de "récord" en facturación.

La "corriente inflacionista" que afronta la restauración organizada empuja a la empresa a ser "más eficientes" con sus tareas, por ello, y debido a motivos "inmobiliarios", las aperturas se han ralentizado, con un total de dos nuevos establecimientos, lejos de los hasta seis o siete que se marcaron en años anteriores.

"El mundo inmobiliario es complicado" ha achacado el director general en España, por ello, la empresa ha dejado para el próximo año varias aperturas que tenían programadas para este, con nuevos locales ya anunciados en Barcelona y en Granada, un año que espera que sea "muy potente" con estas nuevas aperturas.

Aperturas.... y cierres

Durante los siete años que cumple este 2023 la cadena de hamburgueserías, sólo han cerrado dos locales, uno en Madrid y otro en Zaragoza, dos clausuras que el responsable en España achaca a los efectos de la crisis generada por la pandemia del covid-19.

El resto han mantenido sus puertas abiertas con un modelo "natural" y "sin marketing", que basa su éxito y su estrategia en ofrecer un producto "sin promociones", que hable por sí solo con unos ingredientes "de la huerta".

Además, en los últimos años se ha producido un "boom" alrededor de la hamburguesa, reflejado en el incremento de la oferta de establecimientos de este producto, que se han extendido por todo el país, incluso con certámenes que seleccionan a las mejores hamburguesas del año.

Sobre este hecho, Agromayor ha defendido que ese "boom" enriquece al sector en general y ha señalado a la empresa que dirige como un "catalizador" que ha "encendido la mecha" para la regeneración del sector de las hamburguesas en España.

1.250 empleados y la intención de "retener talento"

En un contexto en el que la búsqueda de empleados se ha convertido en una cuestión de relevancia para el sector de la hostelería, la empresa hace gala de poder contar con alrededor de 1.250 empleados indefinidos y de tener un sistema en el que puedan ascender y promocionar.

Para el responsable, el problema relacionado con el empleo en la restauración no radica, en su caso, en la búsqueda de personal sino en poder "retener talento".

Agromayor también ha hablado sobre el reparto a domicilio, una tendencia que ha llegado ha llegado para quedarse, pero sobre la que la empresa prefiere poner el foco en la experiencia 'in situ' de consumo, con elementos como el consumo de refrescos ilimitado, los cacahuetes gratis y la cocina abierta.