Reducir el desperdicio alimentario se ha convertido en los últimos años en un objetivo prioritario. La FAO calcula que, mientras 815 millones de personas pasan hambre en el mundo, un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano acaba en la basura, lo que equivale a unas 1.300 millones de toneladas de comida al año.

España es el séptimo país de la Unión Europea (UE) que más alimentos tira a la basura, con 7,7 millones de toneladas anuales. El problema afecta a todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, que ya se han puesto manos a la obra para afrontar el desafío de reducirlo. El desperdicio también se ha colado en la agenda política, y en el Parlamento ya se debate una proposición de ley para abordar este reto económico y social.

 ¿Qué medidas se pueden adoptar para reducir el desperdicio? ¿Cómo se reparte el problema a lo largo de la cadena agroalimentaria? ¿Qué están haciendo otros países? Las respuestas a éstas y otras preguntas centrarán el foro “Alimentación responsable y hábitos de consumo”, organizado por la agencia informativa Efeagro, con el apoyo de Bankia y la participación de la FAO en España, la Federación Española de Banco de Alimentos (Fesbal), Marcas de Restauración, Unilever, la patronal de distribución ACES y la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).