En la presentación de la feria Alimentaria&Hostelco, García de Quevedo ha indicado que, pese a no tener los datos cerrados de 2023, se prevé un nuevo año de récord en exportación alimentaria en valor, con un crecimiento de en torno el 4 %, si bien en volumen se ha retrocedido y perdido "alguna cifra".

En España hay 19.000 empresas alimentarias que exportan regularmente, ha recordado, por lo que ha situado el foco de la industria en diversificar mercados más allá de los mercados donde España es una potencia como Europa.

Entre ellos, ha citado la parte más oriental de Europa, el sudeste asiático, Brasil, Estados Unidos -donde persisten amenazas como la suspensión temporal del arancel o el proceso en torno a la aceituna de mesa-, algunos mercados africanos y, por supuesto, grandes gigantes como China o India.

Para todo ello ha instado a seguir con la línea de colaboración público-privada para llevar a cabo estrategias de promoción conjunta en estos países.

Asimismo, ha subrayado el papel de los chefs para exhibir y exportar los alimentos españoles con características como la calidad, la seguridad, la excelencia y la variedad.

La industria alimentaria española está formada por 30.000 empresas, el 96 % pymes, con una producción de 145.000 millones de euros en 2023 (hasta noviembre), según ha adelantado García de Quevedo.

Supone así el 20 % de la industria del país, el 3 % del PIB y "pese a las dificultades" sigue mejorando las cifras de empleo con un 0,6 % más de afiliados.

De cara al futuro ha llamado la atención sobre las nuevas amenazas como la situación en el mar Rojo, por donde pasa el 15 % del tráfico marítimo mundial.

El director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero, ha subrayado la importancia de Alimentaria&Hostelco para una "potencia alimentaria" como España.

Y ha recordado los objetivos estratégicos del Ministerio en este sentido, recuperar el valor de los alimentos y mostrarlos al mundo con campañas como "El País más rico del mundo".

También se ha referido a la Estrategia nacional de Alimentación que prepara el Gobierno y la lucha contra el desperdicio con la ley que se ha devuelto al trámite parlamentario.

Además, en la presentación se ha avanzado un informe de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc) sobre la estrategia de las marcas para retener al consumidor en un complicado entorno.