GASTRONOMÍA TARTAS

Adrià Viladomat, el mago de las tartas de queso

No soñaba con ser cocinero pero la vocación encontró en los fogones a Adrià Viladomat, un barcelonés de 24 años que acumula en su currículo restaurantes con estrellas Michelin, gestión de cocina en cruceros y dos ediciones de las olimpiadas de la gastronomía, el Bocuse d'Or, aunque la pandemia le ha reconvertido en el mago de las tartas de queso con La Cheestera.

Una iniciativa para potenciar el consumo

El lacteoturismo, una oportunidad para el queso manchego

Nadie duda de que el queso es uno de los productos bandera de Castilla-La Mancha, pero el patrimonio cultural, el entorno natural y la riqueza gastronómica de este territorio, brindan al sector quesero una oportunidad para fomentar, a través del turismo industrial o lacteoturismo, el consumo de este alimento, muy conocido pero a veces poco valorado.

ALIMENTACIÓN URUGUAY

Vinos, quesos y dulce de leche triunfan en la feria MUY de Uruguay

Los vinos "premium", los quesos, el aceite de oliva y el dulce de leche casero son, para el paladar de los visitantes que recorren este lunes de Carnaval la Feria MUY 2020, los grandes triunfadores dentro de una vasta carta de productos que Uruguay ofrece al mundo.

FIESTAS POPULARES

Quel, o el agosto de pan y queso

El municipio de Quel ha revivido su centenaria tradición de las fiestas del Pan y Queso con el lanzamiento de unos 2.500 panes y 50 kilogramos de queso de Roncal en porciones a las manos de alrededor de 3.000 personas.

RUTAS

La Ruta Europea del Queso, cada vez más cerca

Los principales municipios productores de queso de España y Portugal quieren lanzar la Ruta Europea del Queso, un itinerario turístico y gastronómico que discurrirá por países como Francia, Italia o Alemania, además de la península ibérica.

UE AGRICULTURA

¡Salvad al feta! Los agricultores helenos temen por el futuro de su “oro blanco”

Los agricultores griegos están muy preocupados por la suerte que pueda correr a medio plazo el queso feta - el “oro blanco” heleno- que ha hecho tan famosa a Grecia en el mundo como los personajes de su mitología antigua, el arte, la música o el cine, entre otros terrenos.