¿Pierde el zumo de naranja exprimido sus cualidades con el tiempo?, ¿dónde es mejor conservar las frutas y verduras?, ¿condiciona el color de los productos su sabor y calidad? Estos son solo algunos de los mitos en torno a las frutas y verduras
Andalucía llega a la feria del sector horítcola Fruit Attraction como región invitada con la intención de mostrar la bonanza de uno de sus principales sectores económicos, capaz de exportar por más de 2.500 millones de euros sólo en el primer trimestre del año, según ha avanzado la Junta.
El aumento generalizado de los precios en la cesta de la compra ha provocado que los consumidores reduzcan un 7 % la demanda de productos frescos en 2022 y prioricen alimentos "más económicos", según un estudio del Observatorio de la cadena de supermercados Aldi.
Que el brócoli contiene sulforafano, que tiene capacidades antioxidantes y antiinflamatorias, es algo conocido, pero que presentada bajo una determinada formulación es capaz de reducir en más de un 85 % el tiempo de recuperación física de un caballo tras una carrera hípica se acaba de descubrir.
Los invernaderos del sudeste andaluz confían en que el consumo de hortalizas se recupere cuando termine la etapa inflacionista de los alimentos, que ha incidido de forma destacada en la categoría de verduras, con un alza de su precio de más del 25 % en los últimos doce meses.
La industria española de congelados vegetales ha duplicado en los últimos diez años su producción, de la que exporta cerca del 70 %, y ve el futuro con mucho optimismo, pero la subida de costes y el impuesto del plástico pueden retrasar su ambición de convertirse en la primera de la Unión Europea (UE).
España, la llamada ‘Huerta de Europa’, alcanzó en 2021 un récord histórico en producción de hortalizas -16,39 millones de toneladas-, 1,21 millones más que en 2020; esta actividad ha mejorado en rendimientos, ya que inició el siglo con un volumen de 12,88 millones en una superficie similar.
Conservas tratadas con el mimo más exclusivo, bacalao convertido en joya, verduras con linaje o quesos sin lactosa y con quinoa son sólo algunas propuestas de la mesa más gourmet que reaparece con propuestas adaptadas al nuevo tiempo en Alimentaria 2022 para dar respuesta al cliente más exclusivo.
Conservas tratadas con el mimo más exclusivo, bacalao convertido en joya, verduras con linaje o quesos sin lactosa y con quinoa son sólo algunas propuestas de la mesa más gourmet que reaparece con propuestas adaptadas al nuevo tiempo en Alimentaria 2022 para dar respuesta al cliente más exclusivo.
Los cánones de belleza se aplican a personas, pinturas o esculturas, pero también a los alimentos: una predilección por lo estéticamente agradable que puede llevar a tirar productos "feos" o demasiado maduros; por ello, especialistas piden eliminar esos prejuicios para promover el aprovechamiento.
Las ayudas anunciadas por el Gobierno a los afectados por el volcán de Cumbre Vieja, la celebración de las ferias Fruit Attraction y Conxemar y el consumo de dulces protagonizan el informativo de esta semana.
Los productores, comercializadores y distribuidores de frutas y hortalizas tienen ya todo preparado para verse de nuevo en la feria Fruit Attraction 2021, que vuelve a celebrarse en Ifema de forma presencial entre el 5 y el 7 de octubre con muchos temas sobre la mesa, como la importante subida de costes.
Las frutas y verduras deshidratadas ganan terreno en España con una oferta desestacionalizada y de fácil manejo, aunque los productores y vendedores de esta oferta ven a un consumidor poco acostumbrado.
El Año Internacional de las Frutas y Verduras ha comenzado con la salida de Reino Unido de la Unión Europea (UE), que por ahora no ha afectado al volumen exportado por España al mercado británico, según el director de la federación hortofrutícola Fepex, José María Pozancos.
La pandemia de la covid-19 ha aumentado la exportación y el consumo de frutas y hortalizas, pero también los costes de producción y los vaivenes de precios, por lo que el sector hace un balance de 2020 con luces y sombras.
Fepex, organizadora junto a Ifema de Fruit Attraction Live Connect, constata durante esta feria el nerviosismo del sector hortofrutícola por la incertidumbre sobre las condiciones comerciales que van a regir sus envíos a partir del 1 de enero a Reino Unido, su tercer mercado exterior.
El 95 % de las 128.000 toneladas de verduras que utiliza cada año la multinacional Unilever para elaborar productos como cremas y sopas y el 28 % de los cereales con los que trabaja proceden de campos de cultivo sostenible.
Ya es oficialmente primavera, pero algunos agricultores aplazan su inicio al 1 de abril, tras la próxima luna llena. Varias campañas hortofrutícolas se han visto afectadas por la meteorología de un invierno que aún no ha dicho adiós.
Camiones españoles que transportan frutas y verduras hacia destinos de toda Europa se han visto afectados hoy por la paralización del tráfico en el sur de Francia a causa del temporal.
Cada español consumió 57,14 kilos o litros de alimentos en el mes de marzo. En total, los hogares compraron un 3,5 % más de comidas y bebidas, hasta los 2.518 millones de kilos/litros. Mientras, el valor de la cesta de la compra nacional ascendió a 5.926 millones de euros (+ 4,7 %).
