El absentismo laboral, que se sitúa en torno al 15 % en las empresas de restauración colectiva, y la congelación de las tarifas para los comedores públicos amenazan la viabilidad de un sector a medio y largo plazo.
El absentismo en el gran consumo alcanza el 7,5 % y supera la tasa nacional
El porcentaje de absentismo por incapacidad temporal (IT) en las empresas del gran consumo ha alcanzado el 7,53 %, una tasa superior a la nacional, que se ha situado en el 5,5 % en el segundo trimestre de 2025, según los datos expuestos este martes en el Congreso Aecoc de Empleo y Talento.
