El aceite de oliva, el pescado fresco o refrigerado y el azúcar encabezan la lista de los alimentos que más se han abaratado en lo que va de año, con descensos del 32,1 %, del 7,1 % y del 5,9 % respectivamente, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Los datos del IPC sobre la variación de los precios de los alimentos entre enero y junio destacan también la bajada de otros productos como la leche desnatada (-2,4 %).
Otros productos han experimentado leves reducciones -inferiores al 1 %- en sus precios, como las pizzas y quiches, la carne de ovino y caprino o los alimentos para bebés.
Productos que se han encarecido
Muchos productos de la cesta de la compra se han encarecido en lo que va de 2025, como la fruta fresca, los huevos y el café, según el INE.
La fruta fresca lidera el aumento de precios, con un incremento del 21,7 %, seguida de los huevos, con un 15,3 % y el café un 13,9 %.
A diferencia de la carne de ovino y caprino, que ha bajado su precio, la carne de vacuno ha registrado un ligero encarecimiento desde enero de 2025, del 0,7 %.
Sin embargo, otros alimentos apenas han cambiado su valor, pero han experimentado ligeras subidas como es el caso del pan, la carne de porcino o la cerveza rubia, en los que la variación no supera el 0,5 %, según el INE.
En general, las bebidas alcohólicas han experimentado un incremento del precio, liderado por las bebidas espirituosas y licores, que se han encarecido un 2,9 %, seguidas por el vino, con un 2,6 % de subida de precios; la cerveza "sin" o baja en alcohol también se ha encarecido, aunque en menor medida, un 1,8 %.
En conjunto, el índice general de precios ha sufrido una inflación del 2 % hasta finales de junio de 2025, y aunque han sido menos los alimentos que han bajado de coste, lo han hecho con mayor intensidad que aquellos que se han encarecido.
