Desde este miércoles el cocido madrileño ya es Bien de Interés Cultura (BIC) dentro de la categoría de Patrimonio Inmaterial.
GASTRONOMÍA
El cocido madrileño, a un paso de ser Bien de Interés Cultural
La Comunidad de Madrid ha iniciado los trámites para declarar el cocido madrileño como Bien de Interés Cultural (BIC) del Patrimonio Inmaterial, con el objetivo de preservarlo, difundir sus características tradicionales y poner en valor "la comensalidad" que representa.