La presidenta de la Diputación de Córdoba, María Luisa Ceballos, ha apuntado esta semana, durante la presentación del congreso, que organiza la Asociación Española de Municipios del Olivo (Aemo) y QvExtra! Internacional, que durante dos días expertos del sector "compartirán experiencias" y ofrecerán "herramientas para la consecución de la excelencia en el virgen extra".

Además, durante el congreso se informará al consumidor de las "extraordinarias características del zumo de la aceituna" y se les facilitará "unas sencillas claves para aprender a apreciarlo y disfrutarlo", añadió la también presidenta de Aemo.

Los 60 productores que participarán en el I Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra proceden de España, Italia, Estados Unidos, Túnez, Portugal, Grecia, Uruguay y Turquía, principalmente.

Ceballos resaltó que el congreso es una cita "muy importante" ya que el olivar es una parte fundamental de la economía andaluza, mientras que Córdoba cuenta con "los mejores aceites del mundo, reconocidos internacionalmente".

"Será un foro de debate, también muy importante, bajo el lema 'Tendiendo puentes', con el que pretendemos impulsar la internacionalización de nuestro aceite de oliva con el máximo respeto tanto hacia los productores como hacia los consumidores", subrayó Ceballos.

Por su parte, la presidenta de QvExtra! Internacional, Soledad Serrano, insitió en que la fecha elegida para el congreso no es casual, ya que durante el mismo se pretende "dar a conocer a los consumidores los aceites frescos de este año", por lo que acudirán cerca de 60 de ocho países distintos.