En un comunicado, la FIAB ha señalado este miércoles que el foro, que se realiza con la colaboración de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV), tratará el papel biológico y evolutivo del estrés, cómo afecta en el estilo de vida de las personas, en su alimentación y el papel de los medios de comunicación y las redes sociales en todo ello.

Así, se prevé que el encuentro reúna a expertos de referencia del campo de la neurociencia, la psiquiatría, la nutrición, el mundo académico, la investigación, la gastronomía y la comunicación, quienes compartirán sus conocimientos desde múltiples perspectivas.

Por ejemplo, la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UFV, Nuria Mendoza, será la encargada de la apertura de la sesión, mientras que el director general de Central Lechera Asturiana SAT y de CAPSA Foods y vicepresidente de Política Alimentaria, Nutrición y Salud de FIAB, José Armando Tellado, se hará cargo de la clausura.

"La alimentación, salud y el bienestar requieren una visión integral y colaborativa. En NutriciÓN Sensata contamos con expertos que compartirán sus conocimientos y científicamente avalados para entender cómo el estrés influye en nuestro día a día, en nuestras decisiones alimentarias y afecta a nuestra salud emocional", ha detallado el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo.

"Nuestro objetivo es que los asistentes conozcan estrategias concretas para llevar una vida más equilibrada", ha añadido.

Con el título "Programados para la supervivencia", la conferencia inaugural hará un repaso del papel biológico y evolutivo del estrés, correrá a cargo del Físico Teórico con un Máster en Neurociencia, investigador y profesor de Intervenciones basadas en Mindfulness y Estilo de Vida Gustavo Díez.

La cuarta edición del Foro NutriciÓN Sensata concluirá con el debate "Come tranquilo", el cual tratará de dar respuesta a cómo puede impactar la comunicación y los mensajes a través de los medios y las redes sociales sobre los niveles de estrés y, en consecuencia, sobre la salud.