En el 29º Congreso de Estrategia Comercial y Marketing de la patronal Aecoc, Daimiel ha afirmado que se observa "mucha cantidad" en las promociones, pero hace falta ser "más quirúrgico" con vistas a movilizar hasta 247 millones de euros en el mercado.

La consultora ha abogado por un surtido "más equilibrado" pensando en aumentar la eficiencia y en que "hay productos que rotan menos pero llegan a segmentos más diferenciados".

Entre sus recomendaciones, están la de crecer en un mercado "fluido", promocionar "con propósito", optimizar el surtido, innovar para ser relevante, llegar al consumidor, personalizar la oferta, aprovechar las dinámicas de los distintos canales e impulsar la colaboración entre fabricantes y distribuidores.

Pese a que persiste la preocupación de los consumidores por el alza de precios de los alimentos de los últimos años, el consumo está aguantando y ha crecido en volumen el 1,7 % en el primer trimestre de 2024, según Nielsen.

Las subidas de precios se están desacelerando, con una tasa positiva del 3,3 % entre enero y marzo, mientras que se espera una mejora en los salarios para normalizar la situación.

En la cesta de la compra, Daimiel ha resaltado que los productos envasados están tirando más en la recuperación del volumen, mientras que están volviendo los refrigerados y congelados por conveniencia y la situación varía más entre los frescos, con una caída en el pescado y subidas en carnes y huevos.

Además, hay productos que se apoyan en la salud y la sostenibilidad y que están creciendo a doble dígito en volumen, como las tortitas, el agua con gas y el yogur con proteínas.

Cada vez se compra con más frecuencia, con cestas más pequeñas que mezclan marcas de distribución y fabricante, según la consultora, que ha destacado el crecimiento de la marca de distribución en 2 puntos anuales, hasta alcanzar el 50 % de cuota en el primer trimestre (54 % en alimentación).

El comercio electrónico general se ha elevado un 11 % en los tres primeros meses del año, hasta el 6,4 % de cuota, frente al crecimiento del 5 % en el gran consumo.

Además, se mantiene la polarización de los consumidores, entre aquellos que tienen dificultades en llegar a fin de mes y quienes están mejor que antes, en medio de tendencias como la de pasar más tiempo en casa, invertir en salud preventiva, planificar las compras, evitar el desperdicio y adquirir alimentos fáciles de preparar.

Daimiel ha apuntado que existe cierto trasvase de la hostelería al consumo en el hogar, que las promociones se han reactivado este año y que al 29 % de los consumidores les importa la sostenibilidad y toman decisiones de compra al respecto.