Mayo de 2029 es el plazo para la ejecución de 82 proyectos innovadores para los que el Gobierno ha concedido una ayuda de 46,5 millones de euros.
Virus para atacar la salmonella en el aparato digestivo de los cerdos, huevos de desecho para alimentar insectos, sensores que muestran el estado de los alimentos o hasta robots haciendo de agricultores, todas estas innovaciones y varias decenas más se desarrollarán en España en menos de tres años.
Mayo de 2029 es el plazo para la ejecución de los 82 proyectos innovadores para los que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido recientemente una ayuda de 46,5 millones de euros.
Serán ejecutados por grupos operativos supraautonómicos y llegan a áreas como la sanidad animal, la trazabilidad alimentaria, la calidad de los alimentos, la eficiencia en cultivos como el olivar o la economía agraria circular.
Virus que atacan bacterias
A nivel de sanidad animal, destaca el objetivo del grupo operativo Fagoporc -impulsado por el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (Ctaex)-, que pretende desarrollar un conjunto de virus bacteriófagos capaces de infectar y atacar bacterias entéricas (E. coli y salmonella spp.) en ganado porcino.
En la práctica, estos virus se utilizarán para reducir de forma significativa la carga patogénica en el aparato digestivo del animal y diseñar tratamientos específicos que se administren en el pienso o el agua, tanto de forma preventiva como terapéutica, contribuyendo a un mejor control de las enfermedades y a la reducción del uso de antibióticos, según recoge la plataforma AKIS creada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Sin abandonar el sector porcino, el clúster español de productores de ganado porcino ha lanzado su proyecto "Pigtattoo" para cambiar la metodología de identificación de animales mediante la aplicación de un tatuaje (lo que requiere la formulación de una nueva tinta de base tecnológica indeleble y un nuevo sistema de aplicación) para su lectura mediante visión artificial.
Esa información se enviará a los sistemas de gestión de las granjas, lo que permitirá personalizar el cuidado de los animales, según el dossier del grupo.
Por otro lado, un ejemplo de circularidad es la propuesta del grupo operativo Ovochain, de la interprofesional Inprovo, que proponer usar huevos que no pueden destinarse al consumo humano para alimentar insectos, una proteína que, posteriormente, se empleará en la formulación de piensos para gallinas ponedoras.
Olivar inteligente
El sector del olivar, uno de los más relevantes para la economía agraria, no escapa a los nuevos proyectos y prueba de ello es la aprobación del grupo Smartolivar360, liderado por la organización agraria UPA.
Su objetivo es desarrollar una herramienta de acumulación y entrenamiento con datos sobre productividad, clima o suelo para estimar la producción de aceituna y aceite por parcela y, en función de eso, la herramienta ofrecerá al productor orientaciones agronómicas personalizadas para mejorar el rendimiento.
También dentro del sector del olivar, el grupo Nirolive, de la fundación Citoliva, pretende conseguir un dispositivo portátil para analizar en tiempo real, tanto a pie de campo como en almazara, la calidad del aceite y de la aceituna mediante la tecnología NIR, que permite analizar un producto sin tener que destruirlo, iluminándolo con luz infrarroja cercana y estudiando cómo esa luz es absorbida o reflejada.
Testar los alimentos
El sector alimentario no queda atrás y muestra de ello es la aprobación del grupo operativo Sensora para crear un sensor que detecte el crecimiento microbiano en alimentos listos para el consumo a lo largo de su vida útil.
Mediante un cambio de color progresivo en función del estado del producto, este sensor permitirá mejorar la seguridad alimentaria, optimizar el control de calidad en tiempo real, reducir el desperdicio y los costes analíticos.
El avance de los robots no queda fuera de esta nueva tanda de grupos operativos con el lanzamiento de Agrhound, que quiere desarrollar un robot cuadrúpedo autónomo que ejecute tareas agronómicas de alto valor añadido, como muestreos, monitorización y predicción de aforos y calidad en cultivos de viñedo y frutos rojos.
Estará dotado de sensores avanzados y procesamiento remoto para proporcionar información precisa que refuerza las decisiones agronómicas.
El campo se sigue abriendo así al aprovechamiento de las últimas tendencias en tecnología para hacer de él una labor más rentable y eficiente.
