Según ha informado la Universidad Rovira i Virgili (URV), el proyecto Smartfoods, liderado por Laboratorios Ordesa, tiene el objetivo de desarrollar ingredientes y complementos nutricionales inteligentes que reduzcan el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes.

Smartfoods estudiará qué ingredientes se pueden añadir a una dieta equilibrada para prevenir o potenciar la resistencia del organismo ante estas enfermedades.

También pretende reducir el riesgo de obesidad, trastornos cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas.

El punto más innovador del proyecto recae en el interés en superar los alimentos funcionales (los que potencian propiedades saludables, como leche enriquecida con omega 3, por ejemplo) y dar el salto a alimentos inteligentes.

Este tipo de alimentos combinan varios ingredientes bioactivos con diferentes funcionalidades y dar así una respuesta más completa a los riesgos multifactoriales de las enfermedades.

Interacción entre nutrientes y genes

En el proyecto tendrán un gran protagonismo las tecnologías de última generación para evaluar la interacción entre nutrientes y genes, lo que une alimentación inteligente y personalizada.

Smartfoods cuenta con la participación de las empresas Alimentómica, Andrés Pintaluba, Angulas Aguinaga, Biopolis, Grupo Siro y Nutrafur.

También participan varios organismos públicos de investigación, universidades, centros tecnológicos, hospitales de diferentes comunidades autónomas y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

El proyecto cuenta con un presupuesto global de 11,6 millones de euros para los próximos cuatro años y se enmarca en la convocatoria del Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN), que financia grandes proyectos de investigación industrial y desarrollo experimental, orientados a la investigación en áreas estratégicas de futuro y con proyección internacional.