La tendencia es hacia la moderación en el precio de los alimentos y bebidas, una cifra del IPC que se esperaba con mucho interés para calibrar cómo evoluciona la inflación y hacia dónde se dirige el mercado y la cesta de la compra. En diciembre, los alimentos suben un 7,3 % en tasa interanual.
Los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas moderaron su subida al 7,3 % en diciembre de 2023 en comparación con el mismo mes de 2022, ha señalado este viernes el Instituto Nacional de Estadística (INE).
La tasa interanual de inflación alimentaria bajó así 1,7 puntos respecto a la de noviembre, que se situó en el 9 %, y contribuyó a la disminución de la inflación general.
El Índice de Precios de Consumo (IPC) general fue del 3,1 % en tasa anual en diciembre, una décima menor que la registrada el mes anterior.
También ha influido en la moderación de la inflación la menor subida de los precios de bebidas alcohólicas y tabaco, que se encarecieron el 3,4 % en diciembre respecto al mismo mes del año anterior, lo que supone 3,7 puntos menos que en noviembre.
Entre los alimentos, el comportamiento de la inflación se debió en gran parte a que los precios de la leche, los huevos, el queso, el pan, los cereales y la carne subieron menos que en diciembre de 2022.
Asimismo, los precios de las legumbres bajaron a cierre de 2023, frente al aumento de un año antes, según el INE.
En comparación con noviembre, los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas se mantuvieron estables en diciembre, mientras que las bebidas alcohólicas y el tabaco se abarataron el 0,7 %.
La tasa mensual
En tasa mensual, los grupos de productos de alimentación con mayor repercusión positiva en el IPC fueron la carne, con un incremento del 0,4 %, y el pescado y el marisco, con un 0,7 % más.
Concretamente, destacó la subida mensual de la carne de ovino en un 4,4 % y del pescado fresco y congelado en un 1,2 %, frente a la caída de los precios de las frutas frescas en un 2,9 % y de las frutas en conserva en un 1,5 %.
Los aceites y grasas, que fueron los alimentos que más subieron de precio en comparación con diciembre de 2022 al encarecerse el 36,3 %, apenas registraron un incremento del 0,3 % respecto a noviembre.
En tasa anual, también superaron los dos dígitos los aumentos de precios en legumbres y hortalizas frescas (+13,2 %), carne de porcino (+12,3 %) y frutas frescas (+11,8 %).
