La mayor plataforma logística alimentaria del país, Mercamadrid, ha distribuido 1.300 menús con destino a los afectados por los incendios en el centro de España durante los últimos tres días, según han confirmado este miércoles a Efeagro fuentes de la red central de mercados de abastecimiento Mercasa.

Mercamadrid colabora también con el dispositivo de atención a las personas desplazadas por los incendios forestales que afectan a la Comunidad de Madrid y Ávila, mediante la donación de frutas y hortalizas frescas destinadas a la elaboración de menús para los vecinos evacuados.

Esta actuación se desarrolla en coordinación con ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid) y el chef Juan Pozuelo, según ha detallado en un comunicado.

Preparación a cargo del chef Juan Pozuelo

Estos alimentos se preparan en El Hervidero, el nuevo Centro de Conocimiento e Innovación de Mercamadrid, donde el chef Juan Pozuelo y su equipo junto a voluntarios elaboran recetas completas desde el punto de vista nutricional a partir de los productos donados por Mercamadrid, Dapsa, Alcampo, envases de Packea, Frutas E. Sánchez y Frutas Julián.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto al presidente de Mercasa, José Manuel Miñones, la vicealcaldesa, Inma Sanz; la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, y el concejal de Puente de Vallecas, Ángel Niño, ha visitado este miércoles estas instalaciones.

Los menús se trasladan posteriormente al pabellón de Judo del Ayuntamiento de Villaviciosa de Odón, uno de los puntos de acogida habilitados para atender a la población evacuada, donde ACYRE coordina su reparto entre 215 vecinos de Chapinería, Navas del Rey y Pelayos de la Presa, municipios especialmente afectados por la emergencia.

De acuerdo con sus datos, Mercamadrid ha donado cerca de 200 kilos de hortalizas frescas y 500 piezas de fruta para la elaboración de los menús, entre otros, ensaladas de pasta con pescado, de garbanzos con verduras, de arroz con verduras y jamón cocido, de lentejas con pollo al curry o ensaladilla rusa.

La plataforma ha señalado que "si se debe ampliar la ayuda, se procederá a hacer un llamamiento solidario a las empresas de Mercamadrid para promover la donación de alimentos y poder repartir el esfuerzo".

Esta colaboración cuenta con antecedentes, especialmente en la pandemia, para atender a los transportistas cuando cerraron todos los servicios de carretera y, posteriormente, para atender la emergencia alimentaria.