De la conciencia a la ley para mitigar el desperdicio alimentario

El desperdicio alimentario en España ya se cuantifica -va ligeramente a la baja- gracias a iniciativas, foros y agentes sociales que buscan concienciar a toda la cadena del coste de este despilfarro; se unen a esta batalla leyes como la española, en vigor desde abril.

INNOVACIÓN ALIMENTARIA

De vender productos a soluciones: la evolución en supermercados y platos preparados

La reducción del tamaño de los hogares, el envejecimiento de la población y la falta de tiempo están transformando los hábitos de consumo, lo que provoca que tanto el supermercado en sí, como uno de sus productos con más crecimiento en los últimos años, los platos preparados, estén pasando de la simple venta de productos a vender soluciones con tres claves, salud, sabor y conveniencia.