La benévola meteorología con la que ha arrancado el otoño ha favorecido las perspectivas de la montanera, con el crecimiento óptimo de la hierba y buena maduración de la bellota, que ofrecen a esta campaña la capacidad para obtener productos de calidad derivados del cerdo ibérico.

La interprofesional del cerdo ibérico Asici ha mostrado su satisfacción porque las últimas lluvias y las temperaturas frescas otoñales permitirán que crezca la hierba "tan necesaria en la dehesa y que haya una correcta maduración del fruto".

Fuentes de la interprofesional han indicado a Efeagro que estas condiciones "generan un moderado optimismo" en el sector ante lo que se espera que sea una "productiva" campaña de montanera.

Asici espera que estas perspectivas vengan acompañadas de una "favorable" campaña de consumo de productos ibéricos en Navidad ya que algunos índices económicos "apuntan en esa dirección".

Desde la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches, su secretario general, Juan Luis Ortiz, ha asegurado a Efeagro que hay más bellota que el año pasado y ha engordado gracias a las lluvias otoñales que ya han llegado a la zona.

Además, la hierba está creciendo por lo que la entrada de los primeros cerdos en montanera es inminente, adelantándose un poco respecto a años anteriores.

En cuanto al número de animales 100 % ibéricos de bellota que esta DO espera certificar en esta campaña, Ortiz espera que ronde las 20.000 cabezas; en línea o, en todo caso, ligeramente inferior a la montanera pasada.

Por su parte, la presidenta de la DOP Dehesa de Extremadura, Elena Diéguez, ha dicho que en su zona de influencia la montanera está en la "media" de la última década aunque podría calificarse de "buena" si la climatología otoñal "sigue portándose como hasta ahora".

El alcornoque tiene "bastante" bellota" mientras que la encina está al "60 %" de su capacidad aunque el fruto está "muy sano y engordado" por lo que, "si se ajusta la carga ganadera a la producción, se espera conseguir productos de calidad" en esta campaña.

En todo caso, este marco certificará menos de 12.000 cerdos, cifra que alcanzaron el año pasado, y es que hay menos cerdos para montanera debido principalmente al "alto precio" que están registrando los de cebo de campo y cebo.

Desde la DO Guijuelo han transmitido a Efeagro que la montanera es "buena, en general", aunque con "cierta variabilidad dependiendo de las zonas".

Las mismas fuentes han aclarado que hay "bastante cantidad de bellota, aunque no tanta como el año pasado, pero en algunas zonas es de mayor calidad".

En cuanto a la hierba, hay una "buena cantidad" debido a las lluvias registradas este año.