Retomamos nuestro repaso a la actualidad agroalimentaria semanal y lo hacemos con un arranque de año en el que nuevamente los agricultores europeos se han lanzado a la calle para protestar principalmente por las negociaciones comerciales entre la Unión Europea y los países del Mercosur.

Un momento clave de todo este proceso será cuando el parlamento europeo tenga que votarlo.

Mientras tanto, una mayoría del sector primario muestra su oposición a tal acuerdo. 

Por ello, numerosas tractoradas y manifestaciones han provocado el corte de carreteras en diversos puntos de España pero también de Francia, Grecia o Bélgica. 

Por su parte, los países comunitarios se siguen posicionando a favor o en contra. El Gobierno español lo sigue apoyando y su ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, lo ve un paso relevante.

En estas acciones también se protesta por los recortes anunciados en el presupuesto de la próxima Política Agrícola Común y por la política sanitaria europea que se está siguiendo para hacer frente a la dermatosis nodular contagiosa. 

Sanidad animal

Precisamente esta enfermedad ha reaparecido en el país tras más de dos meses sin casos. Se ha detectado un foco en una explotación de vacuno de Gerona.

Mientras tanto, también en Cataluña, se sigue investigando el origen de los focos de peste porcina africana en jabalíes y esta misma semana se han confirmado 18 nuevos jabalíes infectados con el virus, todos ellos localizados en la zona de especial vigilancia. 

Paro

En 2025 el sector de la agricultura fue la actividad en la que más bajó el desempleo, en concreto casi un 12 %. 

El sector cerró con unos 73.700 desempleados, casi 10.000 personas menos que en 2024. 

Andalucía fue la comunidad autónoma que más parados aglutinó durante el año pasado con más de 29.000 desempleados, seguida de la Comunidad Valenciana con 7.000. 

A finales de diciembre la tasa de paro bajó un 2 % respecto a noviembre y en total en España se situó en 2,4 millones de personas. 

Gastronomía vasca 

Terminamos este informativo en el País Vasco, pues en 2026 se cumplen 50 años desde que un grupo de jóvenes cocineros apostó por la renovación de su cocina.

Entre ellos, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, dos de los mayores exponentes de ese movimiento que se inició en 1976 y al que han contribuido otros chefs como Karlos Arguiñano y Ramón Roteta. 

La cocina francesa inspiró este nuevo movimiento en el que buscaban nuevas fórmulas y creatividad pero manteniendo la tradición y poniendo en valor los productos de la tierra. Lo explica el chef de Akelarre, Pedro Subijana.

Una cocina que ya tiene relevo generacional de la mano de chefs como Elena Arzak que conserva las tres estrellas Michelin que logró su padre en 1989. Con este homenaje a la gastronomía vasca nos despedimos. Volvemos la semana que viene.