Los hogares españoles compraron 715.052 toneladas de platos preparados el pasado año, un 3,8 % más que en 2024, lo que supone un nuevo récord en su tendencia de "crecimiento sostenido" durante la última década, con la pizza como producto estrella (131.600 toneladas, +2,6 %).
Los platos preparados siguen ganando adeptos; por ahora, casi ningún hogar se resiste a las soluciones del listo para llevar, con más espacio en los supermercados y en la industria, y también se visten de gala para llenar las mesas de Navidad, sin ensuciar la cocina ni encender los fogones.
Ir a comprar y comer en el súper o directamente acudir a estos establecimientos para desayunar, almorzar o merendar es una moda que gana adeptos en España, pues el número de clientes se ha duplicado en solo un año hasta captar a 1,3 millones de personas.
El mercado de los congelados ha incrementado sus ventas un 8 % en valor en el primer semestre, según la Asociación Nacional de Fabricantes y Distribuidores de Congelado, Frozen España, que argumenta este repunte por un mayor consumo y, en concreto, por "alternativas prácticas" como el plato preparado.
Los hábitos alimentarios de los españoles han tomado un nuevo rumbo en el que los platos preparados han ganado un espacio protagonista; muchas empresas han observado un nuevo nicho de mercado, con negocios basados en los ya cocinados y otros que, incluso, envían los ingredientes y la receta cada semana.
Los alimentos listos para comer, ya sea dentro o fuera del hogar, han crecido un 49 % en valor en tres años en los supermercados e hipermercados, según datos de Worldpanel por Numerator publicados este jueves.
Estos platos entrañan cierto riesgo aunque se lleven en nevera a la playa ya que no consiguen conservarlos por debajo de los 4 grados
Los platos preparados siguen ganando terreno en la cesta de la compra, en total, los hogares españoles han consumido 702.270.833 kilogramos en 2024, un aumento del 6,6 % respecto al año anterior, con 17 kilogramos/per cápita, según la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).
Bien sea por su adaptación a las nuevas tendencias alimentarias o por el cambio en las propias formas de consumo, los platos preparados llevan dos décadas de crecimiento desbocado, con un aumento del 514,8 % desde 2004, lo que se traduce en casi 14 kilos más de ingesta per cápita.
La compra de platos preparados para consumir en el hogar subió un 11 % en 2023, hasta un gasto estimado de más de 1.900 millones de euros, según datos de un estudio de la consultora Kantar, impulsado por la marca de hamburguesas Brooklyn Town.
Los hogares españoles han consumido 742.377 toneladas de platos preparados en 2023, un 2,9 % más que el año anterior, lo que supone una ingesta de 16,30 kilogramos al año per cápita, según los datos la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).
El negocio de la venta de platos preparados industriales creció un 10,9 % en 2022, respecto al año previo, con una factura que superó los 3.892 millones de euros, en consonancia con un consumo que también aumentó un 3,5 %, hasta acercarse a las 683.000 toneladas.
Mercadona ha anunciado este viernes que ha implantado en la sección "Listo para comer" de más de 800 de sus supermercados la opción de libre servicio de comida preparada, con 35 platos listos para que el cliente los elija si no quiere esperar a la atención personalizada.
