El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha valorado la capacidad de los alimentos nacionales para combinar tradición artesana con innovación, algo que queda bien representado por el sector panadero que ha recibido el premio extraordinario Alimentos de España.
El ministro ha presidido este martes en el Teatro Real de Madrid la XXXV edición de los Premios Alimentos de España, una gala dirigida por el presentador de televisión Roberto Brasero y en la que se ha hecho entrega de 25 galardones.
Planas ha justificado la ampliación de categorías en esta edición, ante un «mundo agroalimentario tan amplio y diverso» en el que destaca el trabajo de toda la cadena de valor para que «un alimento y bebida llegue hasta nuestra mesa».
Según ha asegurado, tras estas distinciones hay «innovación, creatividad, trabajo duro y momentos muy difíciles, de los que todos los premiados han sido capaces de salir adelante».
También ha destacado la fortaleza del sector, demostrada en situaciones «difíciles» como la pandemia y el contexto actual de inflación y encarecimiento de los costes; y que también se enfrenta a la «difícil» tarea de hacer frente al cambio climático y a la necesidad de producir más pero de forma sostenible.
Planas ha puesto en valor la campaña de promoción «El país más rico del mundo» porque los alimentos nacionales cuentan con una tradición, una cultura y un «sabor y textura» que les hacen merecedores de ser considerados «los más ricos».
En su intervención, ha incidido en que «todos» los españoles sienten «orgullo» por estos alimentos, lo que «nos debe motivar ante los retos de un mundo cada días más complejo».
La gala arrancó con la cantante Blanca Paloma, interpretando «Secreto de Agua» acompañada con un toque de guitarra; e intervino la bailaora María Pagés, quien ha sido protagonista de un corto sobre los alimentos de España.
PREMIO A LA PANADERÍA
El premio extraordinario ha sido recogido por el presidente de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceopan), Eduardo Villar.
En su alocución, en su nombre y en el de todos los premiados, ha agradecido el apoyo recibido desde el Ministerio, «incluso en momentos de dificultades como la pandemia o la crisis energética».
Además, ha defendido a su gremio porque representa una «profesión milenaria» que ha aportado «más de 300 variedades autóctonas de pan a nuestro acervo gastronómico».
En su discurso ha expresado una defensa de la innovación y, de hecho, ha subrayado que la apuesta «ahora» de Ceopan es el mantenimiento de la artesanía y de los beneficios nutriciones del pan a través de una «constante innovación».
Ha remarcado también el papel de su confederación como «eje de formación, innovación y promoción» con el fin de «dignificar al pan y al pandero» y potenciar el consumo de este alimento, apoyado en la elaboración de estudios científicos que «avalan su importancia dentro de una dieta saludable».
El gremio panadero lo conforman en España 12.000 empresas, y cuenta con 45.000 puntos de venta que generan 190.000 puestos de trabajo.
MÁS PREMIADOS
En industria alimentaria, el premio es para la Sociedad Anónima de Transformación Trops, de Vélez-Málaga (Málaga), que ha logrado liderar el mercado nacional y europeo en la producción de aguacate y mango.
El accésit a la iniciativa emprendedora, dentro de la modalidad de industria alimentaria, se ha otorgado al Museo del Campo Majorero, SLU, de Pájara (Las Palmas).
En cuanto al premio a la innovación, ha recaído en la bodega Matarromera, S.L, de Valbuena de Duero (Valladolid) por apostar en caldos ecológicos y por ser pioneros en las nuevas técnicas de desalcoholización del vino.
En el apartado de producción ecológica, el galardonado es Algas Atlánticas Algamar SL, Pazos de Borbén (Pontevedra), una empresa especializada desde 1996 en la recolección y elaboración de algas deshidratadas destinadas a alimentación humana.
El premio en la modalidad Internacionalización Alimentaria ha sido otorgado también a SAT N 2803 TROPS, Vélez (Málaga), el principal productor y exportador de fruta tropical en España.
Salazones Garre, S.L., de San Pedro del Pinatar (Murcia) ha obtenido el premio a la Producción de la Pesca y de la Acuicultura, por su evolución «constante, modernización, adaptación e innovación y su esfuerzo en la implantación de tecnologías digitales».
En la categoría de Comunicación se distingue a Ediciones y Publicaciones Alimentarias S.A, que ofrecen una cobertura «completa» para cualquier empresa del sector con sus cinco pilares principales: Revista Alimentaria, Portal Legalimentaria, Consultoría técnica y legal, Portal Cloud y Comunicación Integral.
El premio en Promoción es para la campaña «Despierta tu Sentido Ibérico» de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) por su «alta calidad técnica, la gran visibilidad e impacto en mercados nacionales e internacionales».
Además, el establecimiento L’Antic Hostal SL, de Ulldecona (Tarragona) ha obtenido el galardón en la categoría Restauración por su compromiso con la gastronomía sostenible y de proximidad, que se ponen en valor con un sol Repsol, una estrella Michelín y una estrella verde.
La iniciativa reconocida dentro del galardón Reducción del Desperdicio Alimentario ha sido para Consum S COOP. V, de Silla (Valencia), que aborda la lucha contra esta problemática desde una visión integral.
PREMIOS FALLADOS PREVIAMENTE
En la ceremonia de este martes se entregarán también los premios Alimentos de España 2023 en las categorías que se realizan mediante convocatoria propia y cuyos fallos ya se habían dado a conocer: Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE), Mejores Vinos, Mejor Bebida Espirituosa y Mejores Quesos.
En el caso del AOVE, el Premio Especial Alimentos de España ha sido para la Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena (Jaén), de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra Mágina.
Además, el nuevo Premio Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica ha sido otorgado a «1866, Brandy de Jerez Solera Gran Reserva», de la Indicación Geográfica Brandy de Jerez, presentado por el Grupo Osborne.
En el sector vinícola se han concedido cinco galardones, entre ellos al mejor vino tinto para «Gaudium 2018», perteneciente a la Denominación de Origen Calificada Rioja, de Unión Vitivinícola, de Cenicero (La Rioja); o al vino blanco «Telleira Godello 2022», perteneciente a la Denominación de Origen Ribeiro, de Bodegas Campante, de Toén (Ourense).
Además, en quesos, el Premio Especial Alimentos de España ha sido para Don Apolonio Añejo Reserva, de Quesos Don Apolonio, de Malagón (Ciudad Real).
