San Valentín llega el día de los enamorados y con él los clásicos corazones y mensajes de amor en los escaparates de las pastelerías. El chocolate es el producto estrella pero no faltan propuestas, desde una boda al estilo Las Vegas o un viaje en globo.

El impacto del cambio climático en los océanos preocupa a las pesquerías, por ello en la costa de Gran Canaria han lanzado un experimento para simular cómo van a reaccionar los ecosistemas marinos en los próximos 150 años.

Nace la primera enciclopedia botánica digital. Durante siglos los botánicos de todo el mundo han documentado miles de plantas, pero ahora se pone al alcance de todos a través de una plataforma online gratuita que reúne datos incluso de plantas que ya no existen y de los jardines botánicos más valiosos como Madrid, Nueva York, París, Bogotá o Chicago.

El nuevo proyecto de elBulli supondrá una inversión de 9 millones de euros y abrirá sus puertas en dos años. Se trata de un centro de creación gastronómica que dará cenas solo 20 días al año. Su emplazamiento será en el mismo entorno natural que ocupaba el que fuera el mejor restaurante del mundo, pero será sólo una parte de elbullifoundation, el gran proyecto de Ferran Adrià.

El primer salón del chocolate de Bruselas aúna gastronomía con moda. Bruselas es protagonista mundial por primera vez en las dos décadas de historia de este certamen.

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