La sangría es una de las bebidas más tradicionales del verano español, en cuyos meses concentra la mayor parte de su consumo, aunque la categoría ha comenzado a sofisticarse con elaboraciones más artesanales y locales especializados en busca de una nueva identidad que desborde el "terraceo" estival.
La sangría -una de las bebidas con más éxito del verano, especialmente entre los extranjeros que acuden a las zonas turísticas- gana cada año nuevos seguidores dentro y fuera de nuestro país, "desestacionaliza" su consumo y se reinventa con nuevas presentaciones, formatos y referencias "premium".
El mundo del vino vive una auténtica "catarsis", con el lanzamiento de nuevas propuestas desenfadadas y frescas que se aproximan a la categoría de los refrescos, con más "burbujas" o que reducen o prescinden del alcohol, en la búsqueda de consumidores jóvenes abiertos al cambio, como los "millennials".
Tintas o blancas, "frizzantes" o achampanadas, en lata o en "bag-in-box", de pomelo y hasta ecológicas: nuevos formatos de envases y sabores actualizan la popular sangría, cada vez más "premium" e internacional.
La sangría es la bebida "reina" del verano. Pero ya no se identifica sólo con playas, chiringuitos, paella y consumo "low cost". Surgen nuevas apuestas "premium". Se abren mercados como el chino. Y sigue triunfando en España.
El Grupo J.García Carrión continúa con su expansión en los mercados, con unas previsiones de superar los 850-860 millones de euros de facturación, a lo que contribuirán las ventas de vinos "Pata Negra", los zumos o sangrías.
El nuevo etiquetado para los ibéricos, la sangría en la Eurocámara, un informe que pone nota a la alimentación de todos los países del mundo, consejos para combatir los excesos navideños y el dulce tradicional de San Antón protagonizan esta semana el informativo de Efefood.
El nuevo etiquetado para los ibéricos, la sangría en la Eurocámara, un informe que pone nota a la alimentación de todos los países del mundo, consejos para combatir los excesos navideños y el dulce tradicional de San Antón protagonizan esta semana el informativo de Efefood.
Las bodegas envían "de veraneo" a sus enseñas de caldos blancos o rosados, sangrías y tintos de verano, unos productos asociados a una gastronomía estival más ligera y al maridaje con pescados, mariscos o parrilladas de verdura, y de elevado consumo estos meses en hogares, restaurantes o chiringuitos.
Las bodegas envían "de veraneo" a sus enseñas de caldos blancos o rosados, sangrías y tintos de verano, unos productos asociados a una gastronomía estival más ligera y al maridaje con pescados, mariscos o parrilladas de verdura, y de elevado consumo estos meses en hogares, restaurantes o chiringuitos.
