Mañana, en la undécima celebración del Día Mundial de las Legumbres, Valladolid se convertirá en el epicentro de su conmemoración para reivindicar el papel fundamental de este alimento, una de las mejores fuentes de proteína vegetal, cuyo consumo ha crecido un 2,5 %, con el garbanzo a la cabeza. ...
Más de 5.200 personas en toda Europa se han comprometido a cultivar este año en sus casas variedades tradicionales de judías, con la finalidad de ayudar a la preservación de la amplia diversidad de esta legumbre frente a las pocas gamas que se producen de forma comercial. ...
