El cocinero Ángel León impulsa en su restaurante Aponiente la obtención de alimentos mediante la “agricultura marina”, con técnicas tradicionales que regeneran el entorno natural y aportan soluciones a la falta de agua. ...
El chef del mar Ángel León deslumbró en la jornada inaugural de Madrid Fusión 2017 al público asistente con la luz abisal comestible, pero, además, pretende que la bioluminiscencia marina llegue a "todos los hogares del mundo". ...
Este Premio, que se entregó por primera vez en 2001, reconoce la profesionalidad y el talento del sumiller de Aponiente y, especialmente, "su apoyo y difusión de los vinos del Marco de Jerez, que armoniza con la sensacional cocina del chef Ángel León". ...
