La guisandera asturiana Joaquina Rodríguez se ha propuesto introducir la bellota en la alta cocina, un producto que alimentó en tiempos inmemoriales. ...
Ha sido lanzada al mercado por la empresa extremeña Cerex, especializada en la elaboración de cerveza artesanal y creadora de la primera cerveza con jamón ibérico de bellota del mundo. ...
Los criadores del cerdo ibérico prevén que la carga ganadera este año sea similar a la de la campaña anterior, cuando entraron en montanera 700.000 cerdos. ...
El jamón ibérico y las bellotas se reinventan y dan un salto más allá de la gastronomía y la alimentación animal. Ahora son objeto de deseo para cosméticos e interiorismo. ...
Su puesta a punto consiste en ensortijar a cada animal, es decir, colocar pequeñas anillas en su hocico para que no levanten la tierra, ni muerdan las raíces, lo que llega a secar la vegetación y las encinas ...
