Grandes cadenas de restauración organizada, pequeños grupos independientes y un cada vez mayor número de "marcas virtuales" son los clientes de las llamadas cocinas "ciegas" o "fantasma", un mercado que al calor del envío de comida a domicilio se encuentra en ebullición. ...
Al calor del éxito del reparto de comida están proliferando las llamadas "cocinas fantasmas", restaurantes centrados en los pedidos a domicilio; en el barrio universitario de Madrid funciona una desde hace meses en la que se mima a una parte fundamental del proceso: los repartidores. ...
