La Asociación de Industrias Cárnicas de Asturias (Asincar) y el centro de cocina experimental andaluz Cooking LAB han colaborado en un proyecto para producir "burguer meat" de ternera de esta Comunidad, en la que se sustituirán parcialmente las grasas saturadas por aceite de oliva virgen extra. ...
Cooking LAB es un laboratorio gastronómico que se ha situado a la vanguardia de la investigación alimentaria en España. Lo utilizan conocidas empresas, que buscan productos innovadores, saludables y diferenciales. ...
