Zaha Hadid, Norman Foster, Rafael Moneo, Frank O. Gehry, Santiago Calatrava, Philippe Maziéres, Richard Rogers, Iñaki Aspiazu, Jesús Marino Pascual o Domingo Triay firman algunos de los "templos" modernos que convierten a España en referente mundial y contribuyeron en algunos casos a impulsar un próspero negocio enoturístico, al convertirlos en destinos de "peregrinación".

Algunos proyectos simbolizan el poder, la ambición de las firmas por diferenciarse y ganarse un hueco en el olimpo de la modernidad. Otros -de construcción, remodelación o rehabilitación- esperan a la salida de la crisis para materializarse.

Según han apuntado a Efeagro, una de las grandes familias del vino sondea a un reputado arquitecto chino para modernizar sus instalaciones y convertirse en nuevo "faro" del sector vitivinícola español.

Porque los nuevos aires arquitectónicos han ayudado a relanzar al siglo XXI proyectos de tradición vitivinícola centenaria.

Una tradición que se renueva

Bodegas López de Heredia, las más antiguas de Haro y una de las tres decanas de La Rioja, confió en la arquitecta de origen iraní afincada en Londres Zaha Hadid para crear una estructura fija con la que conmemoraron su 125 aniversario.

Santiago Calatrava lideró el equipo que construyó Bodegas Ysios -nombre que representa un homenaje a Isis y Osiris, dos divinidades egipcias ligadas al vino- y abrió la corriente en España de las "bodegas de autor"; pionera en Rioja, dio pie a la construcción de otros centros de vanguardia en los años previos a la crisis.

Si bien, en este caso, el diseño de la cubierta tuvo problemas de humedad y motivó, incluso, una demanda de la propietaria, Bodegas Domecq, que reclamó una compensación de 2 millones de euros.

En Navarra, Propiedad de Arínzano cuenta con una entrada a la bodega diseñada por Rafael Moneo -quién firmó, entre otras, la ampliación del Museo del Prado, la Catedral de Los Ángeles y el Museo de Arte Moderno de Estocolmo-, un encargo de la actual propietaria, la familia Chivite, que las adquirió en 1988.

Bodegas Baigorri sorprende por su diseño y construcción del arquitecto Iñaki Aspiazu, quien apostó para su centro de Samaniego (Álava), al abrigo de la Sierra de Cantabria, por una caja de cristal, que emerge y se integra en el entorno vitivinícola.

Jesús Marino Pascual es otras de las referencias habituales por sus trabajos en el Museo de la Cultura del Vino Dinastía Vivanco, en las bodegas Antión y Darien y también en el Centro de la Cultura del Rioja; en Somontano, figura como autor detrás de Bodega Irius, una de las más avanzadas tecnológicamente del mundo.

Ribera del Duero

Norman Foster diseñó Bodegas Portia, de Grupo Faustino (en Gumiel de Izán, Burgos), estructurada con hormigón, madera, acero, vidrio y materiales nobles: 12.500 metros organizados en tres plantas en forma de estrella surgida de la tierra, cuyos tres brazos corresponden a las zonas de elaboración, fermentación y crianza.

Entre las apuestas de la Ribera del Duero, sobresale por su espectacularidad Protos, junto al Castillo de Peñafiel, diseñada por el británico Richard Rogers, con una superficie de 19.450 metros cuadrados, capacidad para elaborar 1.000 toneladas de uva y almacenar 3.500.000 botellas y 5.000 barricas.

Por su parte, el edificio que alberga Legaris (Grupo Codorniu) fue proyectado y construido por el arquitecto Domingo Triay, en la localidad de Curiel de Duero (Valladolid), un prestigioso creador artífice, entre otras, de las bodegas catalanas de Raimat y Artesa.

Algunos edificios, como el que aloja la bodega de Marqués de Riscal, se inspiran en los valores de la marca para trazar sus formas

En el caso del canadiense Frank O. Gehry, materializó para Marqués de Riscal un edificio inspirado en el Museo Guggenheim de Bilbao e impregnó el edificio de los colores representativos de la firma: rosa (vino tinto), oro (como la malla de las botellas de Riscal) y plata (por la cápsula de la botella).

Un edificio singular y una bodega única se encuentra en Laguardia (Álava) en Viña Real, propiedad de la Compañía Vitivinícola del Norte de España (CVNE), que tiene el aval del francés Philippe Mazieres: destaca la gigantesca tina sobre el cerro de la Mesa, el hormigón, la madera y el acero inoxidable.

Ese edificio en forma de tina es el corazón de la bodega y alberga la sala de fermentación donde reposa el vino; también cuenta con una construcción de madera y dos túneles perforados en la roca del cerro, donde se crían los vinos.

El Pago Montepedroso de la familia Martínez Bujanda (Logroño), Bodegas Habla (Trujillo, Cáceres), Pagos del Rey (propiedad de Felix Solís Avantis (Olmedillo de Roa, Burgos) o la también castellano leonesa CEPA 21 -de la familia Moro- son otras de las construcciones más modernas e innovadoras, que conviven en España con centros de producción centenarios.