Así lo recoge el convenio de colaboración -al que ha tenido acceso Efeagro- que firmarán mañana responsables del Ministerio, de las cadenas de distribución ACES, Anged y Asedas, de los industriales Anierac, Asoliva e Infaoliva, de Cooperativas Agro-alimentarias y de las organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA.

El convenio "para la mejora de la calidad del aceite de oliva y de la promoción y mejora de la información al consumidor" prevé la búsqueda de nuevos métodos de calificación organoléptica de los vírgenes extra y un mayor protagonismo de los paneles y laboratorios privados, además de programas de control que mejoren la seguridad jurídica de las empresas ante la subjetividad de los catadores.

Autocontrol

Respecto a las actuaciones encaminadas a reforzar la calidad de los aceites de oliva, promoverá entre los elaboradores, los envasadores y la distribución la puesta en marcha de "sistemas de autocontrol que permitan garantizar la máxima calidad de los aceites, así como una perfecta trazabilidad".

Denominaciones de venta

Se prestará una especial atención al estudio de las denominaciones de venta de los distintos tipos de aceite y al posible uso de menciones facultativas en el etiquetado, que contribuyan a mejorar la información al consumidor.

Controles en la cadena

Por parte del Ministerio, en colaboración con las autoridades de control, se potenciará "el reforzamiento de las campañas oficiales para el control de la calidad del aceite de oliva" en cada una de las diferentes etapas de la cadena de producción y distribución.

Buenas prácticas

Para favorecer el mantenimiento de la calidad del aceite de oliva, se elaborarán guías de buenas prácticas sobre su manejo y conservación durante el transporte, almacenamiento, dispensación en el punto de venta y empleo por el consumidor.

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