Los fabricantes celebran este lunes el Día Mundial de la Comida en Lata, marcado por los precios y su efecto en el poder adquisitivo de los ciudadanos, que se vuelven más selectivos incluso a la hora de elegir productos básicos en la cesta de compra como el atún en conserva o el tomate frito.
«La tensión del aceite de oliva, que representa alrededor del 50 % de los aceites vegetales utilizados por la industria conservera, es una traba adicional al ya complejo entorno», según ha declarado a Efeagro el secretario general de la patronal Anfaco-Cecopesca, Roberto Alonso, en una entrevista con motivo de este Día.
El encarecimiento del aceite de oliva afecta directamente a los productos «estrella» de las conserveras, según ha apuntado el responsable de Anfaco -que engloba al 90 % de la producción conservera española-.
Esta industria, ha añadido, está siguiendo la evolución del mercado y de la producción olivarera «para evaluar el impacto y la necesidad de implementar estrategias como la diversificación o ampliar el rango de proveedores de aceite».
Alonso ha calificado de incierta la situación y, en un guiño al consumidor, ha asegurado que el aceite empleado en las conservas es «de la misma calidad que el de botella», además de invitar a emplearlo en la cocina y evitar el desperdicio alimentario.
Consumo a la baja, entre los datos destacados
Las conserveras están sufriendo «los fuertes efectos de la inflación, que se traducen en una disminución del consumo» porque el ciudadano está priorizando su compra según su poder adquisitivo, según ha insistido Alonso.
«No renunciamos a abastecer el mercado con productos de calidad, trabajando en la búsqueda de un equilibrio entre los costes de producción y demanda», ha añadido.
La industria española de conservas de pescado factura 11.600 millones de euros, genera 24.800 empleos y fabrica el 65 % de la producción de estos alimentos en la Unión Europea (UE), según Anfaco.
El consumo de latas de pescado descendió un 10,4 % en volumen frente al año anterior en 2022, hasta situarse en 4,04 kilos anuales por persona, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Sin embargo, el gasto medio por persona solo cayó un 1,1 %, hasta los 47,23 euros por individuo, debido a los precios.
El consumo por persona de latas pesqueras es superior en Murcia (4,6 kilos), el País Vasco (4,6 kilos), Aragón (4,5).
Por segmentos de edad, los mayores son los jubilados (6,1 kilos al año) y los jóvenes independientes (5,5)
Los últimos datos del Panel de Consumo del MAPA, correspondientes al período interanual entre mayo de 2022 y abril de 2023 sitúan en 3,91 kilos el consumo español per cápita, es decir inferior, con un descenso del 1,67 % frente a los doce meses anteriores.
En esos doce meses la ingesta y el gasto en conservas pesqueras alcanzó 182 millones de kilos y 4.340 millones de euros.
España exporta sus conservas pesqueras a 130 países; es el segundo productor mundial de latas de atún, por detrás de Tailandia y el primero de la UE.
Desafíos
Alonso ha destacado entre los desafíos la necesidad del abastecimiento de materia prima, en alusión al reglamento de contingentes arancelarios que discuten las instituciones de la UE.
También ha reivindicado una bajada del IVA de los productos pesqueros (ahora en el 10 %) y la «necesaria activación» de Perte Mar-Industria.
En el ámbito comercial, las conserveras españolas han apoyado la aplicación del acuerdo entre la UE y Mercosur.
Otra reivindicación es el establecimiento de igualdad en las reglas del juego en el mercado, para que los fabricantes no vean «debilitada» su posición competitiva, especialmente frente a Tailandia.
