El consumo de alimentos frescos en España creció el 1,4 % en volumen en 2025 respecto al año anterior, a pesar del "escenario global marcado por la estabilidad geopolítica y las fluctuaciones económicas", lo que demuestra que, para los hogares, "la alimentación saludable es innegociable".
Mercamadrid, la mayor plataforma de distribución de alimentos frescos de España, ha puesto en marcha una iniciativa para impulsar una gestión de residuos más eficiente, con el objetivo de avanzar hacia el residuo cero y convertirse en el primer mercado de alimentos frescos completamente circular de Europa.
El aumento generalizado de los precios en la cesta de la compra ha provocado que los consumidores reduzcan un 7 % la demanda de productos frescos en 2022 y prioricen alimentos "más económicos", según un estudio del Observatorio de la cadena de supermercados Aldi.
