Así se desprende de un nuevo análisis científico publicado este miércoles por la organización sin ánimo de lucro Climate Central, que ha analizado las temperaturas observadas entre 2021 y 2025, comparándolas con un mundo hipotético sin cambio climático.

Según sus resultados, los cinco principales países productores de café (Brasil, Vietnam, Colombia, Etiopía e Indonesia), responsables del 75 % del suministro, experimentaron de media 57 días adicionales de calor perjudicial para el café al año.

Brasil, el mayor productor del mundo, afrontó hasta 70 días extra con temperaturas perjudiciales para el café (de más de 30 grados centígrados) debido al calentamiento global.

Los 25 países productores analizados, que representan el 97 % de la oferta, sufrieron más dicho calor, con una media de 47 días adicionales cada año.

Cuando las temperaturas suben de esa manera, las plantaciones cafeteras se ven sometidas a un estrés que puede reducir los rendimientos, empeorar la calidad del producto y aumentar la vulnerabilidad de las plantas frente a plagas y enfermedades, según el estudio.

"Los caficultores de Etiopía están viendo ya el impacto del calor extremo. La variedad arábica etíope es particularmente sensible a la luz directa. Sin suficiente sombra, las plantas producen menos granos", ha afirmado en un comunicado el director general de la Unión de cooperativas agrícolas de café de Oromia en ese país, Dejene Dadi.

En consecuencia, la oferta puede disminuir y el café, encarecerse, a pesar de ser una de las bebidas más populares, con un consumo estimado de 2.200 millones de tazas diarias.

Además, el informe llama la atención del impacto en los pequeños agricultores, que representan un 80 % de la producción pero que, sin embargo, apenas recibieron un 0,36 % de la financiación necesaria para adaptarse al cambio climático en 2021.

Los científicos calculan en 2,19 dólares (1,85 euros) el coste medio para adaptar una hectárea de explotación, menos de lo que cuesta una taza de café en muchos países.