Los hogares españoles desechan cada semana 25,5 millones de kilos de alimentos, especialmente frutas y verduras. Se trata del 4,5 % del total de los productos comprados y que hace que cada año acaben en el cubo de la basura 1.325 millones de kilos de comida.
Las empresas de especias y condimentos en España facturaron unos 300 millones de euros en 2015, un 4 % más que un año antes, por el tirón de las exportaciones, y para 2016 esperan que el crecimiento sea mayor, sobre todo porque las ventas exteriores representan casi la mitad de los ingresos.
El director general y fundador de la cadena de zumos Juicy Avenue, Alberto Bachio trajo de China la idea de vender zumos naturales a pie de calle. Abrió junto a su pareja, Sandra López, tres establecimientos en Madrid que ampliará hasta 20 en el plazo de tres años bajo el régimen de franquicia. "Estarán ubicados en las principales ciudades españolas", según ha declarado este emprendedor a Efeagro.
La Comisión Europea lanza la aplicación FoodLoop que se pondrá en marcha próximamente en varios establecimientos de Bonn (Alemania).
Los restaurantes franceses pueden identificar en sus cartas la comida de elaboración "casera" gracias un nuevo sello específico que pretende agregar valor a la cocina tradicional pero que no logra el apoyo unánime de los cocineros.
Una buena parte de las personas que salen a comer o cenar fuera de casa escogen de los menús de los restaurantes los platos que tienen más calorías, los que más engordan y los menos saludables, y el por qué de esa elección lo da un estudio realizado por el profesor Gavan Fitzsimons, de la Universidad Duke.
El presidente de Perú, Ollanta Humala, ha prmulgado la Ley de promoción de la alimentación saludable, que regula la publicidad de la llamada "comida chatarra".
