El presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre), David Aldea, ha destacado este jueves que este sector "ha sabido evolucionar" de la mano de los "cambios de la sociedad" como, por ejemplo, con una oferta para freidoras de aire o con la incorporación de platos exóticos, ahora que el 20 % de la población tiene raíces fuera de España.

Ha resaltado que, pese a "tener más tiempo para conciliar, seis de cada diez personas dicen que no tienen tiempo para cocinar", y "ese es el eje que mueve" al sector de platos preparados.

Aldea ha explicado que este sector se ha adaptado a las demandas de "hogares con menos miembros" y "cocinas más pequeñas", al hecho de que "las abuelas no son como las de antes y prefieren irse a caminar con las amigas, hacer pilates o viajar" en vez de cocinar platos, y a que "lo que antes era impensable", como sacar comida precocinada en una cena navideña, ahora sí ocurre.

El informe sostiene que, en valor, las ventas han crecido un 5 % durante el pasado ejercicio, al situarse en 4.309 millones de euros, y que el consumo per cápita se ha situado en 18 kilos por persona en 2025, un 4,7 % más que en 2024, frente al crecimiento del 0,6 % del conjunto de la alimentación.

Aldea ha destacado que los asociados de Asefapre trabajan para que sus recetas sean "más transparentes" porque "a los consumidores les gusta ver (a través de la etiqueta) lo que comen", así como en "rebajar determinados ingredientes", entre los que ha citado el azúcar, la sal, las grasas o la eliminación del aceite de palma.

Tras la pizza refrigerada o congelada, el segundo plato preparado más comprado en España son las patatas congeladas (98.056 toneladas, +3 %) y los platos con base de pasta (72.405 toneladas, +7,2 %).

En cuanto a las diferentes categorías de platos preparados, los refrigerados fueron los más comprados en 2025 (330.602 toneladas, +5 %), seguidos de los congelados (297.023 toneladas, +2,5 %) y los comercializados a temperatura ambiente (87.426 toneladas, +4,1 %).

Los crecimientos más significativos en los platos a temperatura ambiente fueron los que cuentan con base de pasta y arroz (+7 %) y con base de legumbres (+5 %); en congelados, los salteados (+4,9 %) y los de carne (+4,4 %); y en refrigerados, los platos con base de carne (+12,4 %) y pasta (+9,1 %).

La exportación crece y supone el 21,4 % del volumen

La exportación española de platos preparados supuso el año pasado el 21,4 % de la producción total del sector (69.508 toneladas de las 324.037 toneladas que se producen en España), con un crecimiento del 11,3 % tanto en términos constantes como por la incorporación de nuevos socios a la patronal, según el informe.

Los principales destinos de los envíos fueron Portugal, Francia, Reino Unido, Polonia y Alemania, si bien el sector exporta a "todo el mundo", como lo demuestran las partidas vendidas en Marruecos, Arabia Saudía, Japón y Australia, ha precisado el secretario general de Asefapre, Álvaro Aguilar.

Esta patronal agrupa a 22 compañías entre las que se encuentran Angulas Aguinaga, Findus, Cabezuelo Foods, Alfrío, Alimentos Polar, Nueva Cocina Mediterránea, Pescanova, Productos Congelados Selectos y Unilever.

Los asociados cuentan con 53 centros de producción en España donde trabajan 8.800 empleados.