Así lo han explicado a Efeagro fuentes del sector, como la tienda de vinos Bodeboca o la Denominación de Origen (DO) Cava, que confía en el impulso de la Navidad para terminar 2023 con una cifra récord de ventas que puede superar los 250 millones de botellas.

En diciembre, las compras de vino para el hogar pueden aumentar alrededor de unos 13 millones de litros en comparación con meses previos a la Navidad, como septiembre, según los datos del año 2022 recopilados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Siempre, eso sí, dentro de un contexto general de contracción del consumo, que a mitad de este año ya era del -6,5 % y que se percibe también en estas fechas, según han confirmado fuentes de comercios especializadas, que compensan esta caída con ventas de mayor valor.

Menos vino pero de mayor precio

"Se está comprando menos vino, pero mejores, de precios más altos. Ahora mismo estamos en unos 19 euros de precio por botella, de media, cuando normalmente es de 16 euros por botella", ha detallado la responsable de marca y comunicación de la tienda de vinos Bodeboca, Paula Hernández.

Otro cambio que se percibe en estos días respecto al resto del año es que las adquisiciones de vino "tienden más a concentrarse en los valores seguros" (en referencia a bodegas y etiquetas) y "denominaciones emergentes o cosas más distintas no suelen ser una opción de compra", según Hernández.

Una categoría que destaca es la de los vinos blancos de crianza, algunos de ellos elaborados por bodegas históricas de renombre que han apostado por los blancos ante el tirón que tiene su consumo frente al tinto, más decaído aunque aún mayoritario.

"Estamos viendo que hay bastante consumo de blanco. Ahora parece que es una moda, pero estos blancos con edad siempre han estado allí; es verdad que ahora son botellas muy cotizadas que, de hecho, hasta se venden por cupo, porque cuando salen la verdad es que son bastante codiciadas", ha indicado.

Pero si hay una categoría de vinos que triunfa en Navidad esa es la de los espumosos, cuyas ventas pueden crecer en estas fechas hasta 6 puntos porcentuales y suponer el 18 % del total de los despachos de una tienda especializada.

De todos los espumosos, el champán es el preferido con hasta un 60 % del total; el resto se lo reparten espumosos como cava, prosecco o crémants, entre otros, y en todos los casos las ventas son también de un mayor valor que el resto del año.

De hecho, según Hernández, "durante todo el año sí que hemos visto que el cliente estaba más enfocado en la tipología de champán más asequible, de pequeñas firmas que te pueden permitir tener en casa un champán por entre 20 o 40 euros, mientras que ahora estaríamos en una horquilla de entre 40 y 80 euros lo que más se está vendiendo".

El cava busca récord de ventas

Los productores de cava agrupados bajo la DO Cava han confirmado este aumento de las ventas en el periodo navideño y confían que, con ello, puedan terminar el año con unos incrementos de ventas de entre el 3 % y el 4 % para el conjunto del ejercicio, hasta situarse entre los 252 y los 253 millones de botellas vendidas, lo que supone el récord histórico de esta figura de calidad.

De momento, ya han cerrado los primeros tres trimestres del año con 170 millones de botellas vendidas, un 2,35 % más con relación al mismo periodo del año anterior; y es en este último tramo final en el que el cava concentra alrededor del 33 % de las ventas de todo el año.

Eso sí, gran parte de estas ventas, hasta el 70 %, va para el mercado internacional, según los datos de la DO Cava, que agrupa a 349 bodegas que trabajan más de 38.000 hectáreas de viña.