Esta semana se ha celebrado el Día Mundial del Medio Ambiente, con el foco puesto en reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos; productores y empresas del sector trabajan para reducir y reciclar sus residuos, y disminuir el consumo de agua y energía.

Entre los problemas medioambientales que más preocupan está la gestión residual de los envases de plástico, y la necesidad de disminuir la contaminación y la presencia de envases en los océanos.

Esta semana también se ha presentado en el Senado una campaña de promoción de las conservas españolas, puesta en marcha por la Asociación Nacional de Fabricantes de Pescado (Anfaco-Cecopesca), cuyo recorrido coincidirá con el Camino de Santiago por la Vía de la Plata.

El informativo también analiza el consumo de carne de pollo, cuyas compras aumentan durante la época estival por el empuje del ocio y el turismo; se consume un pollo más pequeño porque es más adecuado para cocinarlo en asador.

Por último, esta semana ha estado en el foco informativo la cocina latinoamericana, gracias a la celebración de un seminario internacional de gastronomía en La Habana y una cumbre en Guanajuato (México), que ha unido tradición y vanguardia culinaria.