Esta efeméride conmemora que en 2006 la Unesco declaró Patrimonio de la Humanidad el paisaje cultural agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila en Jalisco.

Siete millones de litros de tequila llegaron a España en 2025, según la patronal Espirituosos de España, una cifra que representa el 0,9 % de las bebidas comercializados y que solo supera Estados Unidos.

Esta bebida, que es denominación de origen y tan sólo se puede producir en México, cuenta con dos categorías: tequila y tequila 100 %, esta última de "tendencia en el mercado español", según han detallado a Efeagro la Fundación Casa de México.

El responsable para España del Consejo Regulador del Tequila (CRT), José Torres, ha reconocido que en los últimos años se ha dado un "incremento en el conocimiento del público español" de esta bebida y que los españoles ya conocen la diferencia entre un añejo, un reposado, un joven, o un blanco, que es el tipo más exportado a España.

Las formas de tomar tequila

El margarita junto la paloma sigue siendo uno de los cócteles más populares, "siempre están entre los cinco más vendidos de cualquier coctelería de la ciudad", ha precisado el "mixólogo" y dueño de dos restaurantes mexicanos en Madrid con distintivo T otorgado por el CRT Carlos Marrufo.

Sin embargo, ha explicado que este alcohol se usa más allá de la clásica combinación con zumo de lima y licor de naranja, y que ahora hay una oferta "más amplia que nunca" que supera la cultura del clásico chupito rápido con sal y limón.

En sus restaurantes, el "mixólogo" apuesta por "jugar" con las estructuras clásicas.

Para esta fecha señalada en ambos locales se prepararán margaritas especiales con licores elaborados en España, como el licor de flor eléctrica de Asturias, o licor de chipotle ahumado, en lugar de licor de naranja, "para darle otro toque al margarita".

Marrufo también ha destacado una tendencia creciente a beber el tequila solo, para poder "apreciar" los matices de la bebida y "disfrutar" de un "montón de notas herbales y terrosas".
Por su parte, en la Casa de México el día internacional del tequila se celebrará a través de los 136 restaurantes que cuentan con sello copil, este es, un reconocimiento que garantiza la excelencia de la gastronomía mexicana y la autenticidad de sus productos.

Entre ellos sen encuentran el "Puntarena Madrid" o "Barracuda"; además, en otros restaurantes de la ciudad como en "La Mordida" se podrán encontrar ofertas de 2x1 en margaritas.

Tequila blanco con queso manchego

El 24 de julio el tequila está de fiesta, pero continúa presente y se puede disfrutar durante todo el año.

Por ejemplo, cada viernes la Casa de México, ubicada en el barrio madrileño de Chamberí, realiza catas de tequila y exhiben combinaciones curiosas con otras denominaciones de origen como el tequila blanco con queso manchego o el añejo con turrón de Jijona (Alicante).

También durante todo el año se puede visitar su exposición de botellas de tequila que cubre una de las paredes de entrada al restaurante y que contó con un récord Guiness, gracias a la selección obtenida por el Consejo Regulador del Tequila.