Alimentaria 2018

Dominar el arte de servir el vino, un café o poner una cerveza; controlar los maridajes, vender el menú a los clientes o ser rápido y preciso a la hora de colocar los cubiertos en la mesa son sólo algunos de los requisitos exigidos para conseguir la excelencia como camarero.

La Fundación Dieta Mediterránea redactará la primera pirámide infantil. La idea es adaptar las proporciones de los alimentos que se recomienda ingerir a las necesidades energéticas y nutricionales de los más pequeños, con el objetivo de promover los hábitos saludables.

Carrefour lanzará en breve en España una plataforma de comercio electrónico abierta a terceros ("marketplace"), enfocada exclusivamente en la venta de alimentos procedentes de pequeños productores, dentro de su apuesta por lo digital y la venta por Internet.

El consumo de alimentos congelados en España se incrementó en un 3,7 % durante 2017, según datos recogidos por la consultora Nielsen, que destaca el reto que afrontan los fabricantes de este tipo de productos para ser vistos como saludables.

Una pajita comestible, biodegradable y a precio competitivo, Sorbos, nace para convertirse en una alternativa a las convencionales pajitas de plástico, que suponen un problema para el medio ambiente y cuyo uso debería "replantearse", según el creador de Sorbos, Víctor Manuel Sánchez.