Dado que parece obvio que las legumbres españolas no pueden competir ni en cantidad ni en precio con las que llegan de otras latitudes, la mejor manera de salvaguardar el inmenso patrimonio que representan pasa irremediablemente por potenciar su calidad.
El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) está desarrollando un proyecto de investigación para introducir el guisante como alimentación alternativa a la soja para rumiantes, y lograr una producción de carne más eficiente, respetuosa con el medioambiente y de calidad.
La variedad de cebada “gustav” es la que ofrece mayor rendimiento (6.219 kilos por hectárea) en Mallorca, según los ensayos con nuevas semillas de cereales realizados por el Instituto de Investigación Irfap en la campaña 2014/15.
