Entrevista con la directora de la Asociación de Productores de Huevos (Aseprhu), Mar Fernández, quien ha hecho un repaso a la situación sectorial marcada por el impacto sanitario en la cabaña y por la inflación que afecta a este alimento.
PRECIOS
La carne de cerdo en origen se abarata el 33 % en un año mientras el huevo sube el 32 %
Los precios en origen en el campo han iniciado 2026 por encima de los de comienzos de 2025 en la mayoría de productos agropecuarios, hasta un 32 % en el caso del huevo; aunque hay excepciones como el porcino, un 33 % más barato.
