En números redondos, 4.500 empresas y 150.000 profesionales han compartido 100.000 metros cuadrados de exposición durante cuatro días de Alimentaria, con pabellones temáticos donde se han sucedido las presentaciones, catas, foros, encuentros y actividades gastronómicas.
El sector y la administración han coincido en este encuentro en asegurar que la innovación es el futuro y es necesario contar con el esfuerzo de todos y, por ello, se han presentado 300 novedades nacidas de la investigación y el desarrollo, muchas de ellas vinculadas a la tendencia saludable.

Alimentaria 2018  y la apuesta por salir al extranjero

Otra de la grandes apuestas de esta edición de Alimentaria, reflejo de la evolución del sector, ha sido la internacionalización de las empresas.
Entre las novedades, la celebración en paralelo del salón Hostelco y la entrada en agenda de la preocupación por el desperdicio alimentario, un reto que ocupa a administración, empresas, hostelería y restauración.
Y en clave gastronómica, Alimentaria ha reunido a los grandes de la cocina como la catalana Carme Ruscalleda, Adúriz o Dani García.