Según han detallado Alimentaria, los ganadores han sido elegidos entre los productos expuestos en la muestra Innoval, el área de la feria que reúne más de 300 alimentos y bebidas innovadores.

El resto de los productos reconocidos han sido el alimento funcional Foodie, de Mixprice, un batido sustituto de una comida equilibrada, de base láctea, con 26 vitaminas y minerales y alto contenido de proteínas.

Se suman Fripozo, por su gama de platos preparados altos en proteínas ("thai noodles" y "kebab"), y Realfooding, de Carlos Ríos, con un kétchup con dátiles y sin azúcares ni edulcorantes añadidos.

También los patés vegetales de Delicass, que han sido premiados en dos categorías por sus aportaciones a la salud y la sostenibilidad.

En cuanto a la creación de nuevos sabores y formatos para sorprender al consumidor, Innoval ha reconocido en tres categorías a Nestlé por sus tabletas de chocolate rellenas de sabores como galletas María o Filipinos.

Cotrading lo ha recibido por sus pretzels crujientes y planos, y con sabor a sal marina, sésamo, miel y mostaza; y Curius, por Match, la citada tónica envasada en botellas cuadradas y sostenibles, elaboradas con botellas de vino y lunas de coche recicladas.

Finalmente, la riojana Exprimir se ha llevado el premio al producto fresco con una sopa de champiñones o tomate que no necesita pasteurización; Grupo Miguel Vergara lo ha ganado en cárnicos y Horeca, con un bacon de vacuno Angus; y Carretilla lo ha logrado en conservas, con dos nuevos platos listos en un minuto (almejas a la marinera y albóndigas de merluza).

Alimentaria & Hostelco 2024 abrió puertas ayer con la participación de alrededor de 3.200 empresas expositoras, que ocupan 100.000 metros cuadrados y 7 pabellones, la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, con una previsión de 100.000 visitantes profesionales.