El cocinero Jordi Cruz, tres estrellas Michelin al frente del restaurante ABaC de Barcelona, considera que “la alta cocina se ha beneficiado de la divulgación de la gastronomía en la televisión” y ha permitido que deje de ser vista como algo elitista.
El cocinero Jordi Cruz, que alterna su trabajo como chef para Abac, Angle y Ten’s con su participación en el programa televisivo “Masterchef”, considera que “tras el ‘boom’ de los últimos años, la gastronomía española ha entrado en un período de reflexión”.
