Esta previsión de crecimiento del sector de la alimentación español supera al de la media europea (2,9 %) y se sitúa en valores similares al de naciones como Reino Unido (3,4 %) o Austria (3,2 %), detalla el documento, elaborado por el área de Retail Knowledge de Aecoc a partir de datos de IGD Research.

En cuanto a la evolución del gasto, el estudio pronostica que cada consumidor español destinará 3.242 euros per cápita en 2028 a la compra de alimentación, una cifra superior a la de países como Suecia o Grecia y similar a la de estados vecinos como Portugal (3.417 euros) o República Checa (3.527 euros).

Este desembolso de los consumidores en productos de alimentación y bebidas permitirá elevar el mercado español hasta los 58.000 millones de euros en 2028, posicionando a España en la sexta posición del mercado europeo, tras Alemania, Reino Unido, Francia, Rusia e Italia, según el estudio.

Las previsiones de crecimiento del mercado de la alimentación en España y el resto de Europa se verán estimuladas por la evolución que el canal de descuento, el de conveniencia y la venta online experimentarán en toda este territorio durante los próximos años, abunda el documento.

Concretamente, se prevé que el canal descuento experimente la mayor evolución en cuota de mercado, pasando del 21,2 % del año 2023 al 23,1 % en 2028.

Como resultado de este crecimiento, de cumplirse las previsiones, este canal superará al canal tradicional en 2028 y ocupará el segundo lugar solo por detrás del supermercado.

Por otro lado, la compra online será el canal que crecerá más rápido en la mayoría de los países europeos en el periodo 2023-2028 y pasará del 3,2 % del 2023 al 4 % de cuota, según el estudio.

Parte de este incremento en la cuota de mercado vendrá de la mano de los "pure players" (operadores exclusivos de internet) y los retailers que invierten en soluciones omnicanales a fin de satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores.

También se prevé que las ventas de conveniencia crezcan por encima de la tasa del mercado a medida que los distribuidores expandan sus redes, principalmente mediante un modelo de franquicias.

De este modo, se estima un aumento de 1 punto porcentual entre 2023 y 2028 en este canal de compra (pasando del 11,2 % al 12,2 %).

A pesar del crecimiento de estos nuevos canales de venta, el análisis de Aecoc considera que los supermercados seguirán teniendo la hegemonía de la venta de productos de alimentación en Europa, con una cuota de mercado del 28,5 %, una cifra ligeramente inferior a la de 2023, cuando el valor ascendía a 29,1 %.

Por su parte, el hipermercado será uno de los canales de venta que deberá afrontar un mayor número de desafíos, según se desprende de este estudio.

El análisis arroja que el hipermercado consigue mantener su relevancia con una previsión de un ligero descenso de décimas (del 11,7 % del 2023 al 11 % en 2028), sostenida gracias a sus esfuerzos por actualizar su servicio.

Por su parte, según indican los datos del estudio, el canal de venta tradicional seguirá perdiendo cuota de mercado a medida que los shoppers se muevan hacia canales más modernos (del 23,6 % en 2023 al 21,2 % para 2028).