Expertos nacionales e internacionales en seguridad alimentaria han aconsejado no restringir el consumo de pescado, aunque sí mantienen la recomendación de adecuar la ingesta de especies con alto contenido en mercurio en el caso de mujeres embarazadas y menores de edad.
La sardina, el boquerón, el besugo, la dorada y el calamar son algunas de las 13 especies de pescado y marisco que presentan una menor cantidad de mercurio y, por lo tanto, son más seguros para la salud, según un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) difundido este lunes.
La última recomendación del Ministerio de Sanidad, a través de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), sobre el consumo en menores de las especies de pescado con elevados niveles de mercurio ha provocado que se revisen muchos menús escolares para analizar si las incluyen y adaptarlos.
Tras la recomendación de Sanidad de que los niños menores de 10 años no consuman pescados con elevados niveles de mercurio, preguntamos a varios expertos sobre las dudas que esta decisión genera.
